Dailly Activity ( Indonesia Versi) 6

Assalamualaikum....

Hari ini kami masuk jam 07.00 untuk memulai lebih awal untuk membuat croissant dan bagi yang terlambat mendapatkan hukuman mengumpulkan sampah plastik yang ada di halaman kampus.

Sebenarnya minggu ini kami masih mempraktikkan menu Fast Food, tetapi hari ini kami lebih fokus untuk kembali membuat Croissant. Kali ini masing-masing kelompok terdiri dari 3 orang. Maka kami pun berbagi tugas untuk memprepare setiap bahan. Hari ini saya dan teman-teman saya membuat satu adonan saja dengan recipe yang diberikan oleh dosen kami ingin fokus membuatnya maka kami hanya membuat satu recipe saja. dari hasil recipe dibuku kami sudah beberapa kali gagal maka kita lebih berhati-hati agar mendapatkan hasil yang bagus.

Tidak begitu banyak perbedaan dari kedua resep tersebut, hanya beberapa bahan dan waktu yang dibutuhkan untuk proses resting. Untuk proses pembuatannya pun sama saja, mulai dari membuat adonan, lamination, folding hingga proses baking. Hasil akhirnya pun cukup memuaskan, hanya saja rongga pada Croissant kami masih kurang. Karena hal tersebut, kami pun menerima hukuman lari sebanyak 3x putaran di sekitar Kitchen.