ACTIVITIES IN INTERNSHIP PLACE 1
Haii! Long time no see.And welcome 3rd semester! Selama 6 bulan kedepan saya akan menceritakan aktivitas saya di kitchen selama training. Saya melaksanakan training di Gammara Hotel Makassar bersama 4 rekan saya. Sistem kerja di Gammara Hotel Makassar adalah 6 hari kerja dan 1 hari off atau libur. Hari pertama diawali dengan orientasi. Adapun tujuan dilakukannya orientasi adalah untuk memperkenalkan seluruh fasilitas yang ada di Gammara Hotel Makassar.
Dan setiap harinya saya diajarkan macam-macam kue jajanan pasar seperti lapis crispy, putu ayu, cucur bayao, srikaya yang setiap harinya dihidangkan pada ssat breakfast.
Selain kue jajanan pasar saya juga di ajarkan cara membuat roti tawar,croissant,dannish, saya hanya melihatnya dan diberikan recipenya belum berani untuk membuat sendiri.
Saya juga diacarkan cara membuat coux cara membuat sauce vanila cara membuat coklat ghanas dan sya juga diacarkan cara membuat garnish coklat selama 2 minggu ini saya merasakan banyak ilmu saya dapatkan disana dikarnakan senior-senior yang dihotel sangat baik dan ingin membuka diri untuk mengajarkan saya.
Sekian dulu untuk minggu ini yahh gengss. see you on my activity
Hari kedua kami trainning mengenai tata tertib dan peraturan yang harus dilaksanakan selama kami trainning di Gammara Hotel makassar. Trainning berlangsung dengan durasi kurang lebih 2 jam dan trainning dipimpin langsung oleh Pak Aswin selaku HRD Trainnig.
Selain itu, kami juga menerima beberapa materi mengenai sejarah dari diberikannya nama Gammara pada hotel ersebut dan arti dari lambang Gammara Hotel.
Di awal minggu pertama saya mendapat section pastry yang akan dirolling lagi setelah 2 bulan di pastry saya di ajarkan cara mencek breakfast yang terdiri dari kue-kue jajanan pasar, macam-macam bubur, dan macam-macam roti. dan saya juga diajarkan cara closing breakfast. setelah break fast selesai saya diberikan recipe untuk membuat jajanan pasar yaitu kue taripang disitu saya diajarakan dan dijelaskan cara membuatnya.
Di awal minggu pertama saya mendapat section pastry yang akan dirolling lagi setelah 2 bulan di pastry saya di ajarkan cara mencek breakfast yang terdiri dari kue-kue jajanan pasar, macam-macam bubur, dan macam-macam roti. dan saya juga diajarkan cara closing breakfast. setelah break fast selesai saya diberikan recipe untuk membuat jajanan pasar yaitu kue taripang disitu saya diajarakan dan dijelaskan cara membuatnya.
Dan setiap harinya saya diajarkan macam-macam kue jajanan pasar seperti lapis crispy, putu ayu, cucur bayao, srikaya yang setiap harinya dihidangkan pada ssat breakfast.
 |
| Kue Cucur Bayao |
Saya juga diacarkan cara membuat coux cara membuat sauce vanila cara membuat coklat ghanas dan sya juga diacarkan cara membuat garnish coklat selama 2 minggu ini saya merasakan banyak ilmu saya dapatkan disana dikarnakan senior-senior yang dihotel sangat baik dan ingin membuka diri untuk mengajarkan saya.
 |
| sauce vanilla |
 |
| Coklat Ghanas |
Sekian dulu untuk minggu ini yahh gengss. see you on my activity
thank you.
Komentar
Posting Komentar