DAILLY ACTIVITY (INDONESIA VERSI)

    Hai, terima kasih telah berkunjung lagi ke blog saya hari ini saya agak telat masuk kampus saya masuk kampus jam 10.00 karena ada urusan sedikit maka dari itu saya izin dijam pertama sesampai dikitchen saya lewat pastry masuk karena dibelakang kitchen banjir dan saya melihat teman-teman saya sidah sibuk semua mempersiapkan lunch untuk hari ini dan sebagian juga sudah ada yang sibuk prepare untuk lunch besok berhubung chef dino belum datang jadi kita mempersiapkan bahan yang kita tahu saja.

       Pada pukul 11.30 saya dan bersama teman kelompok sudah menyiapkan bahan dan alat yang akan digunakan dan pada pukul 12.00 saya ke restauran untuk table manner dan saya tidak membantu teman saya untuk mneghandle dan direstauran saya makan sambil menjelaskan apa bahan dan apa nama makanan yang kita buat hari ini dan saya menjelaskannya yang saya tau dan sya direstauran sekitar 1 jam lebih lalu selesai table menner sepulang dari restauran ternyata chef aldino sudah datang dan kami diperintahkan untuk one line dan chef aldino menjelaskan kembali apa yang harus kita prepare hari ini untuk besok dan berhubung kelompok saya yang mendapatkan dessert dan kita langsung diperintahan untuk melakukan sekarang dan kami pun memulai untuk membuat semuanya.

 

        Pada pukul 16.30 semua dessert selesai diprepare dan teman yang lainnya memulai deluan untuk general cleaning di main kitchendan saya GC dipastry dan kita menunggu selesai sampai jam 18.30 bru kita one line untuk bersiap pulang.

       

Di bawah ini adalah gambar-gambar saat membuat appetizer :

 

Membuat crouton

Menggrill dada ayam

Mencampur semua bahan
 

Memprepare section appetizer

Hasil dari chicken salad hawaiian

  

       Dan terakhir adalah gambar-gambar saat memprepare choux ala qroqueline dan hard roll :

 

Membuat adonan choux dan chocolate ganache

Hasil akhir dari qroqueline

 

Adonan choux yang telah dibentuk dan diberi qroqueline

Hasil dari choux ala qroqueline

Membuat adonan hard roll

Membentuk hard roll

Hasil dari hard roll